S’alimenter par temps froid en randonnée

Le froid change la donne côté alimentation et hydratation, et ce qui marche en été ne suffit plus en hiver. Le corps dépense davantage, l’eau gèle, le gaz faiblit, et l’appétit comme la soif se font discrets juste quand on en aurait le plus besoin. Quelques ajustements évitent le coup de froid et la panne d’énergie.

Manger plus, et plus gras

Par grand froid, le corps brûle des calories supplémentaires rien que pour se maintenir à température. On prévoit donc 10 à 15 % de calories en plus quand les températures passent sous zéro, par rapport à une sortie estivale équivalente. Le gras, dense en énergie et long à brûler, est particulièrement précieux en hiver : il fournit cette chaleur lente dont le corps a besoin. Et on ne néglige pas les repas chauds, qui réchauffent autant le moral que le corps.

Empêcher l’eau de geler

C’est le piège typique de l’hiver : on emporte de l’eau, et au moment de boire elle est prise en glace. Quelques astuces l’évitent. On isole la bouteille (dans une chaussette, au cœur du sac et non dans une poche extérieure), et avec une poche à eau on souffle dans le tube après chaque gorgée pour le vider, car c’est lui qui gèle en premier. Une bouteille rangée tête en bas gèle par le fond, donc le goulot reste buvable plus longtemps. La nuit, on garde l’eau près de soi, parfois dans le sac de couchage. Et on n’oublie pas de boire : par froid, la soif se fait moins sentir, mais on se déshydrate quand même, par la respiration notamment.

Le gaz aussi souffre du froid

Petit rappel qui touche à l’alimentation : le gaz perd de la pression au froid, la flamme faiblit, l’eau met plus longtemps à bouillir, donc on consomme plus. On garde la cartouche au chaud près du corps avant de cuisiner, et on prévoit une marge de gaz plus large qu’en été pour le même nombre de repas.

La gorgée de glace qui m’a appris la leçon. Première sortie hivernale, poche à eau classique, tube à l’air libre : au bout d’une heure, plus moyen de boire, le tube était un glaçon. Et la bouteille de secours, dans la poche extérieure du sac, à moitié prise. Depuis, l’eau voyage isolée au cœur du sac, je purge le tube après chaque gorgée, et je grignote du gras avant d’avoir froid plutôt qu’après.

Deux questions qui reviennent

Faut-il manger plus en hiver ? Oui, comptez 10 à 15 % de calories en plus sous zéro, le corps en dépensant davantage pour se réchauffer. Privilégiez le gras et les repas chauds.

Comment empêcher son eau de geler ? On l’isole au cœur du sac, on purge le tube de la poche à eau après chaque gorgée, on range la bouteille tête en bas, et la nuit on garde l’eau près de soi.

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L’hiver pousse à l’extrême les principes des calories, de l’eau et du gaz. Côté préparation, Noma vous aide à planifier rations, eau et gaz. Planifiez votre sortie sur Noma.